Einfach, superschnell, Low Carb Protein-Brownie

Ich habe mich wirklich bemüht, ein gutes Vorbild zu sein, aber meine Kinder essen kaum Gemüse. Jahrelang musste ich kreativ sein, um Gemüse in ihre Mahlzeiten zu schmuggeln. Eine meiner Geheimwaffen war immer die Zucchini. 🥒 Ich konnte sie unbemerkt in Gerichte wie Knoblauchsuppe, Schokolade-Muffins oder Palatschinken einfließen lassen.

Aber die Zeiten ändern sich, und meine Kinder sind mittlerweile Teenager, die sich voll und ganz dem „Gym und Muskelnaufbau“ verschrieben haben. 💪 Für sie ist Protein das A und O.

Das bedeutet, ich stehe jeden Tag vor neuen Herausforderungen, um ihren Eiweißbedarf auf gesunde Weise zu decken. Deshalb habe ich vor Kurzem diese proteinreichen Brownies kreiert, ohne Zucker, dafür aber mit Zucchini! 😉

👩‍🍳 Hier ist mein Rezept, falls du es nachbacken möchtest:

Zutaten für 4 Stück:

• 350 g Zucchini
• 50 g ungesüßtes Backkakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 50 g Schoko-Proteinpulver

Zubereitung:

1️⃣ Zucchini schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Mixer cremig pürieren.

2️⃣ Alle weiteren Zutaten hinzufügen und gut vermengen.

3️⃣ Die Mischung in eine Form (ca. 10×25 cm, mit Backpapier ausgelegt) geben.

4️⃣ Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 25-30 Minuten backen.

Ich bin zufrieden, denn die Zubereitung geht schneller, als diesen Beitrag zu lesen, 😊 und meine Kinder essen jetzt auch Gemüse.

Die Jugendlichen sind ebenfalls begeistert, da sie mit wenigen Kalorien viel Protein genießen können und sich von dieser schokoladigen Köstlichkeit verwöhnen lassen. 🍫🥒🥰

Nährwerte pro Stück Brownie:
142 kcal / 13 g Eiweiß / 5,8 g Fett / 6 g Kohlenhydrate